お花見やお祝いに♪桜の（木）飾り巻き寿司
shokenママ
作り方
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1
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海苔を切っておく。白すし飯は本体120g、桜の隙間用30gに分けておく。ピンクすし飯は少量のすし酢で溶かした食紅を→
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2
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→混ぜて紅生姜の微塵切りも混ぜておく。かんぴょうは水気を良く拭いておく。写真の白飯の左上は不要です（足りない時用の予備）
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3
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かぴょうを1/6枚の海苔で挟んでしっか押さえつけ2枚用意しておく。
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4
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海苔1/2枚と1/4枚をご飯粒で貼り付けてすし飯を向こう側3~4㎝残して平らに広げる。
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5
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④を横に向きを変えてすし飯の中央に30gの白すし飯をこの様にのせる。
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6
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⑤の中央を箸で押さえて窪ませ海苔で包んだかんぴょうを左右に広げてのせる。
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7
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⑥の上にピンクすし飯30gをこんもりとのせる。
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8
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更に残りのピンクのすし飯30gをのせる。
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横から見るとこんな感じです。
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⑧の写真の右側から巻く。
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巻いたら形を整えて端をラップ等で押さえてすし飯を入れ込み、落ち着かせる。
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包丁に酢水をつけてその都度濡れ布巾で拭きながらカットする。お好みで青のりを下にまぶして草の雰囲気を出す。
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
桜の木をイメージして巻いてみて下さい。ピンクすし飯は桜でんぶを混ぜてピンクにするのも◎紅生姜はお子さんには無しorとびっこ、たらこ等を混ぜても良いですね。かんぴょうは椎茸でも代用出来ます。
このレシピの生い立ち
最近飾り巻きにはまりまして、何度も失敗しながら何とか形になりました。春のお花見等のお弁当に可愛くて良いかなと思いまだ私も下手ですが、紹介します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
shokenママ
