☆ご飯とHMで簡単☆和風あんこ月餅パイ
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作り方
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1
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ご飯をスリ棒などを使ってすりつぶす。冷やご飯は人肌に暖めておくとよい。（今回は雑穀米を使用）
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2
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すり潰したごはんに牛乳（もしくは生クリーム）を少しずつ入れて混ぜていく
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3
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2にホットケーキミックス・小麦粉・サラダ油を入れ、さらに割ったくるみと混ぜ合わせて生地完成
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4
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生地とあんこをサンドイッチ状に平坦になるようにトレーに流し入れ、卵黄をフォークなどで塗り白ゴマを表面に振りかける
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5
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☆今回は市販されている練りあんを使用。あずき缶使用の場合は水気を切ってください。
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6
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200℃のオーブンで45分程焼いて食べやすい大きさに切り分けて完成！
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7
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2017.03.20
「あんこパイ」「月餅」ワードで人気検索ベスト10に入りました♪春のスイーツとしていかが？
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8
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2017.04.25
「ホットケーキミックスでお菓子作り」カテゴリーに登録して頂きました。
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9
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2017.05.03
「月餅」ワードで人気検索1位になりました。感謝♪
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コツ・ポイント
①HMだけでも生地になりますが、小麦粉を加えることでパイ生地のようなしっかりとした生地になると思います。
②オーブンでの焼き加減は増減してみてください。とても密度が高いので中まで火が通るのに時間がかかります。
②オーブンでの焼き加減は増減してみてください。とても密度が高いので中まで火が通るのに時間がかかります。
このレシピの生い立ち
本当はあんパンを作りたかったのですが、どうしても生地が緩くなり小麦粉を加えトレーに入れてみたところ月餅のような斬新スイーツができあがっちゃいました。以前香港に住んでいたので懐かしい味が楽しめて良かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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