ミニ♡ヴィクトリアサンドイッチケーキ！
ち～sun
作り方
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2
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型にバターを塗って薄力粉を振るっておく。
※共に分量外
※面倒なら型に合ったグラシン紙をセット
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3
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【生地】
泡立て器でバターをクリーム状に練ったらグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで擦り混ぜる。
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4
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溶き卵を少しずつ加えながら、都度よく混ぜる。
※ここ大事。分離させないよう焦らず加えていき、滑らかに仕上げて下さい
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5
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振るった薄力粉にベーキングパウダーを加え、もう一度振るいながら加えたら、ゴムベラで粉気が無くなるまでサクッと混ぜる。
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6
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スプーンを使って型に均等に入れる。
※1個分40ｇ
※綺麗に均さなくて良いです。焼くと勝手に平らになります
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7
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180度のオーブンで14～16分焼く。
きつね色になり、中心に竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。
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9
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【仕上げ】
二枚にスライスしてジャムを挟み、茶こしで粉糖を振るう。
出来上がり♪
※お好みで生クリームを挟んでも
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コツ・ポイント
◆材料は卵の重さを基準にして全部同量です。（ベーキングパウダー除く） が、そこまでキッチリ計量しなくても作れます。例えばM寸卵（約50ｇ）を使うなら、生地に小さじ1～の牛乳を足して調整しても。
◆Sサイズのパウンド型でも良いです。
◆Sサイズのパウンド型でも良いです。
このレシピの生い立ち
イギリス製のヴィンテージコースターを貰ったので、クラッシックな気分で作りました。
が、本来のケーキ型2台で作る方法だと大事感が(笑)
食べきれない不安もあったため、マフィン型で手軽な量を作りました。
小分けに配るにも良さそうです。
が、本来のケーキ型2台で作る方法だと大事感が(笑)
食べきれない不安もあったため、マフィン型で手軽な量を作りました。
小分けに配るにも良さそうです。
ち～sun
