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生姜を千切りにし、豆腐を4つに切る。
醤油、砂糖、みりん、酢、ほんだし、片栗粉を合わせ、よく混ぜる。
フライパンに豚ひき肉を入れ、塩、黒胡椒をふり、色が変わってきたら、1の生姜を加え、炒める。
3に、1の豆腐を加え、両面に焼き色がつくまで焼く。
4の豆腐に半分に切ったスライスチーズをのせ、2を回しかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。
5を器に盛って、完成です。