【食材３つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉
Description
★公式レシピ本掲載★我が家の定番ニラ玉
フライパン1つで簡単！
豚挽肉あんがご飯に合う♡丼にもお勧め
卵少なくてもOK♪
フライパン1つで簡単！
豚挽肉あんがご飯に合う♡丼にもお勧め
卵少なくてもOK♪
ちゃぐ家
材料
（４人分）
1/2束
４個
120g
サラダ油
大3
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《 あん 》
大5〜6
◉みりん
大3
◉酒
大3
◉醤油
大2.5〜3
◉砂糖
大1
◉オイスターソース
小1/4
◉ニンニクチューブ
3cm
大1.5
大1.5
ごま油
小1/4
作り方
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1
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2021.9.15発売クックパッドの「大人気 鶏肉＆豚肉おかず」本に掲載して頂きました♡
レポ下さった方々に感謝です♪
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2
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卵→溶いておく。
ニラ→サッと洗って3cm程に切る。
◉→混ぜておく。
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3
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フライパンに薄く油をひいてニラを30秒程炒める。サラダ油を入れ卵液を入れる。
周りからぐるりと大きく混ぜながらまとめる。
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4
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ひっくり返して両面焼く。
焼けたら、フライパンから取り出し 好みの大きさに切る。
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5
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そのフライパンに薄く油をひき、肉を粗めに炒める。
8割程色が変わったらペーパー等で余分な油を拭き、◉を入れる。
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6
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肉に火を通し沸騰させる。
肉を混ぜながら 少しずつ水溶き片栗粉を入れて 好みの具合にとろみをつける。
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7
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火を止める。香りづけに最後にごま油を入れたら[4]にかけて召し上がれ♡
刻んだニラを上に乗せても良し♪乗せなくても良し♪
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8
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※挽肉は細かくほぐし過ぎず、肉の塊が残るくらいがオススメ♡
ご飯がすすむので、あんを増量してニラ玉丼にしても〜♪
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9
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※卵2個でも3個でもOK！(厚みは減りますが)
卵が綺麗に成形出来なくてもOK！
美味しい挽肉あんでリカバー出来ます♡
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10
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※沢山レポ頂き感謝です。醤油により塩辛さが異なるので中にはしょっぱかった！の声も。
醤油の量は味見してみて調整下さいね♪
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11
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ピックアップレシピに選んで頂きました！(2020.4.20)
ありがとうございます♡
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つくれぽ200人に！(涙)
作ってレポ下さった沢山の方々に感謝申し上げます♪
m(_ _)m
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何度かクックパッドニュースに掲載されました！感謝♡
レポ下さる方々、日々励みになります！感謝♡
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レシピが紹介され(2021.3.29)沢山の方の目に止めて頂けました。
つくれぽ下さった方々、感謝です♡
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15
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「あんかけ」の検索１位のご連絡頂きました。
目に止めてくださった方々、感謝です♪
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2021.9.15発売のクックパッドの本で取り上げて頂きました！(P.64)
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
・ニンニクとごま油がポイント。ごま油は是非最後に！格段に違います♪
・水溶き片栗粉は全て使わなくてもよいので、好みのとろみに調整ください。
・煮詰めすぎてしょっぱくならないように！
・水溶き片栗粉は全て使わなくてもよいので、好みのとろみに調整ください。
・煮詰めすぎてしょっぱくならないように！
このレシピの生い立ち
実家の味です♡メインおかずになります♡
ニラ玉と言えば、甘酢あんではなく"ニンニク香る挽肉あん" こちらが我が家の定番ニラ玉でした。
ニラ玉と言えば、甘酢あんではなく"ニンニク香る挽肉あん" こちらが我が家の定番ニラ玉でした。
ちゃぐ家
