肉じゃが 水無しの基本

野菜は適当な大きさに切っておく。
お鍋に野菜 肉 調味料の順に入れて強火にかけて野菜から水分がでるまで強火であとは弱火。

水分が出てきたら、ふたをして 弱火で ひたすら、煮る。
（焦がさないように）

途中で調味料が均等になるよう混ぜ合わせる、
再びふたをして 弱火で、ひたすら煮る。

2017年7月15日
「水なし肉じゃが」
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