春雨と干しエビのニラスープ

春雨と干しエビのニラスープ

Description

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干しエビの旨味が美味しいスープです♡
春雨の食感もたまりません♪

材料 (4人分)

ニラ
1束
干しエビ
5~7g
春雨(緑豆春雨)
30~40g
お湯
1000cc
❀中華スープの素(ウェイパー等)
適量
❀塩
少々
❀お好みで胡椒
少々

作り方

1

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鍋にお湯を沸かして春雨と干しエビを入れて1分くらいゆでます。

2

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そのゆでている間にニラを切って、お鍋に投入します。

3

グラグラ煮えなくても、温度80度くらいになればOKです。
❀の調味料を入れて味見して味を調えて完成です。

4

フタをずらして少しの間置いておくと味が馴染みます。
置き過ぎないようにしましょう。

5

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盛り付ける時は、まず底の方に沈んでいる春雨をお箸でよそってからお玉でスープを注ぎましょう。

6

緑豆春雨を使うと煮崩れしにくいです。
味付けにお塩も使うので中華スープの素は入れすぎないようにします。

7

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こちらは春雨とニラのタマゴスープです
ID:4393818

8

2017.3.26
プレミアム献立に選んで頂きました♡
最高に感激です!
ありがとうございます!!

コツ・ポイント

野菜の旨味は、60度くらいで出るそうです。
野菜を入れたらグラグラ煮ないで余熱で置いておくとニラが甘くなって美味しいです。
春雨はずっとスープの中に入れたままのズボラレシピです。最初にあまりゆで過ぎないように1分程ゆでるだけです。

このレシピの生い立ち

ニラ玉スープを作ろうとしたらメニューがオムレツだったので、卵を使わずにこのように調理して出したら好評で以来よく作っています。
干しエビでカルシウム摂取します。
レシピID : 4389621 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/05/07

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干しエビも韮もいい香り~♡凄く美味しいですね☆すぐ出来て嬉♡感謝

Richland☆Y

美味しそうなレポを送っていただいて感激です♡どうも有難う♪

17/09/22

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人数より多めだったから、おかわりしちゃった程の美味しさだったよ♡

菜つ実☆ミ

わ~い♡お試し有難う♬寒くなってきたからスープが美味しいね♡

17/05/24

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お出汁も香りも食感もぜ~んぶいいね♪美味しかったです!

まんまるまうちゃん

お試し頂き大感激です♡嬉しいコメントとってもシアワセ(^^♪

17/03/08

First tsukurepo mark
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オーマイガッ!春雨見えん泣。ニラと海老の風味ヤバいです♡おいしー

963market

わーい❤初レポ有難う!ニラは先に盛るから見えんね~干エビ旨