春雨とニラの卵スープ
❀あおい❀
作り方
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1
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まず、卵を溶いておきます。
鍋にお湯を沸かして春雨を１分くらいゆでます。
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2
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その、茹でている間にニラを切って、お鍋に投入します。
湧き上がる前に❀で味付けします。
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3
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鍋が沸きあがったらすぐに、お玉で大きく円を描いて水流を起こし、溶き卵を少しずつ流し込んで固めます。
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4
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卵を流していると水流が弱くなるのでそうしたらまた、お玉で円を描いて水流を作り卵を少しずつ流していきます。
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5
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盛り付ける時は、まずお鍋の底に沈んだ春雨をお箸でよそってから、スープをお玉で注ぎましょう。
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6
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緑豆春雨を使うと煮崩れしにくいです。
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たまごスープ検索トップ10入ありがとうございます！！
2017.4.2
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8
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春雨と干しエビのニラスープです
ID:4389621
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コツ・ポイント
春雨を別茹でしないでずっとスープに入れたままなので、最初に１分ほど茹でるだけです。
味付けは中華スープの素だけでなく塩も加えるので中華スープの素は入れ過ぎないようにします。
味付けは中華スープの素だけでなく塩も加えるので中華スープの素は入れ過ぎないようにします。
このレシピの生い立ち
春雨と干しエビのニラスープを作っているうちにこの春雨入り卵スープも作るようになりました。
春雨を別茹でしないでずっとスープに入れてるズボラなレシピで、ワタシにはピッタリ(^^♪
春雨を別茹でしないでずっとスープに入れてるズボラなレシピで、ワタシにはピッタリ(^^♪
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❀あおい❀
