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里芋は皮をむいて輪切りにする。茹でて柔らかくする。スナップエンドウはすじをとって茹でる。レンチンでもOK
セロリはすじを取って、軸に対して垂直の薄切り。ハムも適当な大きさに切る。
茹でた里芋をフォークで潰す。熱いうちに塩コショウをふる。
マヨネーズを加えてよく混ぜる。そこにスナップエンドウ、セロリ、ハムも加える。
味を見てマヨネーズ、塩で整える。