韓国料理・タクチム！！
すんよるちゃん
作り方
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1
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鶏肉を洗い、●の材料を入れて１時間ほど煮込む。にんにく（適当に潰す）、生姜（千切り）長ネギ2/3はそのまま入れる。
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2
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鶏肉がやわらかくなったら肉を取り出しておく。にんにく・生姜・ねぎは捨てる。全て取り出した鶏肉を煮てできたスープに☆の調味料を入れる。
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3
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２に鶏肉・ジャガイモ・人参を入れて１５分程度煮る。煮える寸前に玉ねぎを加えさらに１０分程度煮込む。
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4
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３で煮込んだものを一度取り出し（しょっぱくなるので）食べる寸前にほうれん草・長ネギの千切りを入れ再び一度取り出したものを戻しごま油を少々入れ煮る。（温める程度）
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5
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皿に盛り付け白胡麻をふり出来上がり。韓国ではこれにタンミョンという春雨（くずきり）のようなものを入れ食べます。
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コツ・ポイント
甘目がおいしいと思います。
鶏肉を煮る時焼酎を使えばすごくやわらかくなります。
この材料のほかにウズラの卵や銀杏などを入れるときもあります。
鶏肉を煮る時焼酎を使えばすごくやわらかくなります。
この材料のほかにウズラの卵や銀杏などを入れるときもあります。
このレシピの生い立ち
鶏肉料理でなにかご飯に合うものをと思って作ったらけっこうおいしかった。韓国の家庭料理です。
これと似たもので「カルビチム」というものが有りますが牛肉が高かったので鶏肉の「タクチム」で！！
これと似たもので「カルビチム」というものが有りますが牛肉が高かったので鶏肉の「タクチム」で！！
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すんよるちゃん
