しっとりジューシー！ぶりかまの塩焼き

ぶりかまをよく水洗いします。血などを丁寧に洗って、キッチンペーパーできれいに水気をふき取ります。

塩と酒をふりかけ、2時間ほど冷蔵庫で置きます。

このように水分が出てきます。

魚焼きグリルにセットして、粗塩を皮目に振りかけます。
このまま10分焼き、片面焼の場合は返して5分焼きます。