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作り置き！切り干し大根

作り置き！切り干し大根の画像

Description

大量に作っておくと冷凍保存もでき、主食にもお弁当にも！あっさりで食べやすいです(^^)

材料 （3〜4人分）

切り干し大根
50g
人参
1本
椎茸
8個
☆料理酒(白ワイン)
大さじ5
☆醤油
大さじ3
☆椎茸の戻し汁
大さじ5
☆出汁の素
少1パック
☆切り干し大根の戻し汁(あるいは水)
100cc
(お好みで)干し海老、塩昆布
適量

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根を水下洗いし、水で、またはお湯で戻します。
    残り汁は捨てずに！

  2. 2

    写真

    乾燥椎茸も柔らかくなるまでお湯につけて戻します。
    残り汁は捨てずに！

  3. 3

    人参を細く刻みます。
    細切りの道具があれば楽です

  4. 4

    お鍋にオリーブオイル(またはご自分のお好きなオイル)で人参→切り干し大根→椎茸といれて炒めます

  5. 5

    写真

    ☆を入れて炒めて完成！
    味が足りなければ塩昆布や干しエビを入れても◯

コツ・ポイント

切って一緒に炒めて、、それだけです。放っておいて弱火で味を染み込ませるだけです。

残った切り干し大根、椎茸の戻し汁は一煮立ちさせアクをとったら濃厚な出汁が得られるので人参の切れ端や残り野菜をいれて味噌汁を作っても◯

このレシピの生い立ち

夜ご飯にヘルシーで気兼ねなく箸がでる料理を考えました
レシピID : 4392254 公開日 : 17/03/04 更新日 : 17/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年3月11日
写真
みちゅちゅママ
初めて作りましたが本当に美味しくて家族にも大好評♡リピします！

ありがとうございます！ 御家族様にも大好評頂き感激です^ ^

2017年3月9日
初れぽ
写真
クックG3101G☆
椎茸を入れるので美味しさが引き立ちます！

ありがとうございます！椎茸で風味がぐんと上がりますよね！

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作り置き！切り干し大根
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