竹の子ご飯

竹の子ご飯に鶏肉が少しはいるだけでこくが出てとっても美味しいご飯に変身です。

材料

竹の子
180g
鶏肉(もも)
100g
油揚げ
2枚
3.5C
木の芽
6枚
4C
昆布
10㎝1枚
大1
1/3C
 

1

米を洗い4Cの水を加え手おきます。

2

ゆで竹の子と油揚げを2㎝角の短冊に切り鶏肉は5㎜角に切り共に酒と醤油に10分付けておく

3

1に2を付け汁ごと入れる

4

3に切れ目を入れた昆布を加えて少しおき昆布を取り出してからご飯を炊きあげる

5

炊きあがったら十分に蒸らし、そこから混ぜ合わせ器に盛りつけ木の芽をあしらい出来上がり

コツ・ポイント

少し甘めが好きな方がお砂糖やみりんを加えてもよい

このレシピの生い立ち

このレシピもお稽古に来ているお婆ちゃまに聞きました。
鶏肉が入っているのでとてもこくがあり上品なお味です。
レシピID : 439356 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

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