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鍋に水を適量入れ沸かし、白菜2枚を5cm幅で切り、芯の部分から入れ2分たったら葉の部分を入れさっと茹で冷水に浸す。
ボウルに鶏つくねの材料を入れよく混ぜる。
汁の材料を入れ煮立つまで加熱する。
2で作ったつくねをスプーンで適量すくい丸めて入れる。
火が通るまで煮る。
火が通ったら1の白菜を入れ3分煮て出来上がり。