ハニーなスイートポテト
やまかわ
作り方
-
-
1
-
サツマイモを串がすっと通るまで蒸かす。
-
-
-
3
-
２が温かいうちにバターを入れ、バターが溶けて全体に混ざるまで良く混ぜる。
-
-
-
4
-
３にハチミツと牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、さらにシナモンパウダーを入れてさっと混ぜる。
-
-
-
5
-
オーブンを２００℃にセットする。
-
-
-
6
-
４をお好みの大きさの俵状に手で丸め、クックパーを敷いた鉄板の上に間隔が空くように並べる。
-
-
-
7
-
６の上に卵黄を溶いたものをハケで塗り、黒胡麻を散らす。
-
-
-
8
-
７をオーブンで１５分焼いたら取り出して卵黄を上から塗り、鉄板の手前と奥を１８０°ずらしてまた１５分焼く。
-
-
-
9
-
香ばしい香りがしてきて表面にうっすら焼き色がついたらオーブンから取り出し、金網の上などで荒熱を取ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ハチミツと牛乳の量は、そのサツマイモが含んでいる水分の量や甘さによってお好みで加減して下さい。サツマイモは茹でるよりも蒸かした方がべチャっとしなくて良いかと思います。私は今回、約６×４cmの俵型で２０個ちょうどできました。
このレシピの生い立ち
サツマイモが美味しい季節になりました。せっかくなのでサツマイモ本来の味を生かしたスイートポテトにしようと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
やまかわ
