ハニーなスイートポテト

ハニーなスイートポテト
ハチミツを使ってサツマイモ本来の優しい甘さのスイートポテトにしました。

材料 (20個分)

サツマイモ
500g(大3個)
大さじ5杯
バター
40g
牛乳
80cc
シナモンパウダー
適宜
黒胡麻
適宜
1ヶ分
クックパー
20cm×30cm

1

サツマイモを串がすっと通るまで蒸かす。

2

1の荒熱が取れたら皮を剥き、ボウルに入れて麺棒などでつぶす。

3

2が温かいうちにバターを入れ、バターが溶けて全体に混ざるまで良く混ぜる。

4

3にハチミツと牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、さらにシナモンパウダーを入れてさっと混ぜる。

5

オーブンを200℃にセットする。

6

4をお好みの大きさの俵状に手で丸め、クックパーを敷いた鉄板の上に間隔が空くように並べる。

7

6の上に卵黄を溶いたものをハケで塗り、黒胡麻を散らす。

8

7をオーブンで15分焼いたら取り出して卵黄を上から塗り、鉄板の手前と奥を180°ずらしてまた15分焼く。

9

香ばしい香りがしてきて表面にうっすら焼き色がついたらオーブンから取り出し、金網の上などで荒熱を取ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ハチミツと牛乳の量は、そのサツマイモが含んでいる水分の量や甘さによってお好みで加減して下さい。サツマイモは茹でるよりも蒸かした方がべチャっとしなくて良いかと思います。私は今回、約6×4cmの俵型で20個ちょうどできました。

このレシピの生い立ち

サツマイモが美味しい季節になりました。せっかくなのでサツマイモ本来の味を生かしたスイートポテトにしようと思い、作ってみました。
レシピID : 439583 公開日 : 07/10/06 更新日 : 08/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
にゃぁくん 2007年10月13日 16:03
やまかわサン☆
はじめまして(。◠‿◠。)
この度は『お豆腐+粉だけ!やゎやゎみたらし団子』のつくれぽを
頂きありがとうございました❤
いい感じの色が めっちゃ美味しそぅ~❤デス

『ハニーなスイートポテト』
これからの時期にピッタリ☆ですね♫♫♬
お芋大スキなんで チャンスが有れば是非作ってみたいデス(。◕‿◕。)

これからもどうぞよろしくお願いします♥♡♡♥♡(◡‿◡*)❤
やまかわ 2007年10月14日 23:40
はじめまして(*^ ^*)
とっても嬉しいコメントありがとうございます!!

”やゎやゎみたらし団子”は写真を撮るのも忘れそうになるぐらい本当に美味しかったので定番にしてまた作らせて頂きます~~!

おイモがおいしい季節になってきましたよね!このレシピもとっても簡単なのでどうか参考にして作って頂けたら嬉しいです☆

またチョクチョクお伺いさせて頂きま~す(^。^)/
にゃぁくん 2007年10月15日 10:16
やまかわさん☆
こちらこそ
来て下さってありがとぅございました~❤

やまかわさんのお写真↑めちゃステキ☆ですね
(レシピ いっぱい見させて頂きました~♪)
ホント お店で出されてるような そんなセンスのいい お写真デス
これから 色々と参考にさせて下さいね(。◠‿◠。)
私も また寄らせて頂きまーす❤
やまかわ 2007年10月15日 11:35
レシピ見て下さってしかもこんな素敵なコメント!!
感激です(☆o☆)

これからよろしくデス♪