和風✿梅パスタ
koutoto
作り方
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1
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梅干しは種を抜き
包丁で細かく切ります。大葉は3枚程度を千切りに、残りは細かく切ります。
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2
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鶏肉を湯がいて冷まし、食べやすい大きさに裂くか切ります。
しめじを水洗しておきます。
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3
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②の鶏肉としめじを
オリーブオイルで軽く塩コショウをし炒めます。
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4
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パスタを湯がくため
鍋にたっぷりの湯を沸かします。
少し塩辛いという程度の塩を入れます
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5
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ボウルに醤油・白だし・酒・みりんをいれ④のお湯を少し足し混ぜます。
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6
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⑤のボウルに③の炒めた具材・細かく刻んだ大葉・梅（半分）を入れ、軽く混ぜあわせます。
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7
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④の鍋にパスタを入れ湯がきます
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8
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湯がいたパスタを⑥のボウルに入れ、かつお節をふりかけて
混ぜ合わせます
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9
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皿にもりつけ、千切りの大葉をのせ、残り半分の梅を乗せたら完成です
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コツ・ポイント
和風あじのベースとなる醤油・白だし・酒・みりんはおこのみの味に
パスタの茹で汁に塩がはいっているので、まぜて使ってみてください。混ぜあわせる梅の分は、熱で酸っぱさがとぶので、多めにいれてもアッサリしておいしいです
パスタの茹で汁に塩がはいっているので、まぜて使ってみてください。混ぜあわせる梅の分は、熱で酸っぱさがとぶので、多めにいれてもアッサリしておいしいです
このレシピの生い立ち
パスタは食べたいけど、クリームやオイル・チーズなどカロリーが気になったり、しつこさが気になる時に、手軽であっさり食べれるものをと思いつくりました。鶏肉もヘルシーだし食べ応えあるので、簡単につくれて満足です
koutoto
