おからでグラタンキッシュ
おからふにゃ
作り方
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1
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生おから、牛乳、バターでホワイトソースを作る。全部を混ぜて弱火にかけるだけ(小麦粉無しバージョン)
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2
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冷ましたホワイトソースに卵を入れてよく混ぜる。要は★を全部混ぜればキッシュの生地です
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3
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卵を混ぜたホワイトソースにチーズ100g混ぜる
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4
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刻んだベーコンとブロッコリーを炒める。ブロッコリーは少し柔らかめに。チーズが混ざるので塩胡椒は控えめに
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5
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炒めたベーコン＆ブロッコリーと、チーズ入りホワイトソースを混ぜて、キッシュの型に入れる。今回は直径18cm高さ5〜6cm
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6
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好みで表面に残りのチーズと胡椒を散らす。でも冷めてから食べるならチーズ全量をホワイトソースに混ぜる方が良いかも
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7
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200℃に予熱したオーブンで30分焼く
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コツ・ポイント
チーズは生地を固める為と味付けの為に入れていますが、無くても固まるように感じます。入れない場合は味を工夫してください。
このレシピの生い立ち
おから使用とブロッコリー消費の為。かなりブロッコリー！な食感なので具材は工夫してください
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おからふにゃ
