おいしい！ヘルシー！はんぺんのはさみ揚げ

だし汁に酒、醤油を入れて沸騰させたら中火にして少し煮たら火を止める。

味噌と砂糖､酒はよく練り混ぜたら、はんぺんを適当な大きさに切り、切り込みを入れて味噌をスプーンで少量塗る。

油を170度に熱してはんぺんに片栗粉を少量まぶして、きつね色になるまで揚げ、きのこは素揚げにする。