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三枚おろし済みのアジを食べやすい大きさに切ります。
キッチンペーパーで水気を取り除き、塩コショウで下味を付け、小麦粉を入れたビニール袋に放り込んで軽く振ってまぶします。
クッキングシートを敷いたフライパンで身の面から焼きます。
両面こんがり焼けたら火を止めてケチャップを適量塗ります。更にとろけるチーズを乗せてふたをして弱火で1分焼いたら完成です。