木綿豆腐の和風炒め
あんちょ112
作り方
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1
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ごま油サラダ油半々で木綿豆腐を炒める。動かさないでたまにフライパンをかえす
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2
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時間かかるけどなるべく全体に焼き目をつける
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3
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ねぎと大根の葉としめじを投入。油がなくなってると思ったらごま油を足して全体的に火が通るまで炒める
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4
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和風だしとしょうゆ、水、みりんを入れて5分〜10分煮る
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5
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水溶き片栗粉を混ぜながら入れる
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6
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とろみがつくまで1、2分火を通す
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7
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ごま油を小さじ1入れて軽く鍋を焼く
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8
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完成
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コツ・ポイント
美味しくできたので覚え書き
このレシピの生い立ち
大根の葉を使うので和風で、なおかつとろみをつけたかったのでごま油を使って少し中華風にしてみました。
