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なすは、茎の部分を切る。切ったらななめ薄切りに切り水にさらす。ベーコンは、3センチぐらいの大きさに切る。
フライパンを熱し長ナス・ベーコン・塩・こしょうを入れ焼く。油を入れすぎると仕上がりが脂っぽくなるので、あまりいっぱいに入れないこと!!
焼いたら、とろけるチーズを全体にのっけ盛りし、とろけるまで、さっとかき混ぜる。火を止め、皿に盛ったらできあがり!!