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刺身の両面に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。 トマトはざく切りにしておく。ニンニクはスライスしておく。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で熱し香りが出たらニンニクは取り出し、刺身を両面美味しそうな焼き色になるまで焼き、盛り付けるお皿に取り出す。
フライパンをペーパーでさっと拭き、オリーブ油を足して、ざく切りのトマトをソテーしハーブソルトで味付けする。
取り出しておいた魚の上にトマトソテーをかけて出来上がり♪取り出しておいたニンニクもトッピングしてね。