しゅわっ♪さつまいもシフォン☆

しゅわっ♪さつまいもシフォン☆
さつまいもたっぷりのふんわり♪しっとり。。。としたとっても美味しいシフォンケーキです。

材料 ((20cmシフォン型))

4個分
 サラダ油
大さじ3
 牛乳
80g
 薄力粉
110g
●卵白
5個分
●さつまいも
正味180グラム
大さじ1

1

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オーブンは180度に予熱しておく。さつまいもは茹でてマッシュし、100gと80gに分ける。

2

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80gの方に生クリームときび砂糖大さじ1を加えてよく混ぜる。

3

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ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。次にサラダ油・牛乳・②のさつまいもを加えていき、そのつどよく混ぜ合わせる。

4

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ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる

5

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。

6

メレンゲの1/3を④に加えて混ぜる。混ざったら④のボウルにこの生地を移し入れ、サックリと混ぜ合わせる。

7

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最後に①のマッシュしたままのさつまいも(100g)を加えてサッと混ぜたら型に流す。オーブンを170度にして20分、160度に下げて20分焼く。

8

焼けたら逆さにして冷めたら型からはずす。

コツ・ポイント

さつまいもを中1本くらい使っています。プレーンのシフォンと比べて焼き上がりの高さは低いです。でも、ふわ♪しっとり・・・そのままです^^☆
面倒なのでさつまいもは裏ごしせずにそのまま使っています。 (裏ごしするほうが口当たりがいいのかな・・・?)

このレシピの生い立ち

さつまいもをできるだけたくさん混ぜてみました。。。おいしいですよ~
朝食やおやつにどうぞ☆
レシピID : 440558 公開日 : 07/10/09 更新日 : 07/10/09

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