しゅわっ♪さつまいもシフォン☆

オーブンは180度に予熱しておく。さつまいもは茹でてマッシュし、100ｇと80ｇに分ける。

80ｇの方に生クリームときび砂糖大さじ1を加えてよく混ぜる。

ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。次にサラダ油・牛乳・②のさつまいもを加えていき、そのつどよく混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの1/3を④に加えて混ぜる。混ざったら④のボウルにこの生地を移し入れ、サックリと混ぜ合わせる。

最後に①のマッシュしたままのさつまいも（100ｇ）を加えてサッと混ぜたら型に流す。オーブンを170度にして20分、160度に下げて20分焼く。