肉なし☆里芋の親芋コロッケ
えのみぃ
作り方
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1
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里芋の皮を剥き、人参はサイコロ状に切る
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2
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鍋にたっぷりの水を入れ、里芋と人参を茹でる
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3
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アクを取りつつ、柔らかくなるまで茹でる
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4
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柔らかくなったら、ザルにあげて水をしっかり切って鍋に戻す
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5
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人参の形が少し残るくらいにつぶす
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6
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もろこし、塩、コショウを加えて味を整える
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7
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冷めたら俵型にして、小麦粉→卵→パン粉の順につける
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8
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油できつね色になるまで揚げたら完成
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9
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味が物足りない時はケチャップとソースを混ぜてつけると良いです
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コツ・ポイント
もろこしは茹でて冷凍してあったものを使いました。
缶詰めのコーンでもいいと思います！
里芋なので、形作りが大変ですが小麦粉をつければ作りやすくなります。
缶詰めのコーンでもいいと思います！
里芋なので、形作りが大変ですが小麦粉をつければ作りやすくなります。
このレシピの生い立ち
里芋の親芋が大量にあったので、作ってみました(*´ω｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えのみぃ
