大根のみそ炊き
Description
箸で持ち上げるだけでもくずれそうな大根になります。やわらかいです。
普通のごはん
材料
＊出汁パック
1パック
700㏄
＊みりん
50㏄
＊出汁こんぶ (約3㎝×1㎝)
4〜5枚
＊塩
ひとつまみ
8切れ
2枚
角てんぷら
4枚
みそ
大さじ3
塩
適量
作り方
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1
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こんにゃくに斜めの切り目を入れてアク抜き
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2
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鍋に＊と大根を入れ沸騰して15分たったら串を刺してみる スッと通らなかったら3分おきに串を刺して スッと通ったらOK
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3
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みそを入れ 角てんぷら こんにゃくをそれぞれ食べやすい大きさに切り投入 蓋をする 沸騰したら約10分ふつふつ火で煮る
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4
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味見して塩などで調節 蓋をし沸騰したら約30秒で火を止め 味をしみこますため放置 食べる直前に温めていただきます
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コツ・ポイント
甘めなので 大根を茹でるときのみりんの量や味見後の塩で調節してください。
このレシピの生い立ち
煮しょうゆ味は飽きたのでみそで味付けしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
