山芋と豚肉ときのこのオイスターソース炒め

山芋は皮を剥いて輪切りにします。エリンギは一口サイズに、舞茸は少し大きめに切り分けます。

フライパンに胡麻油を入れて熱して豚肉を炒めて火を通します。

2.に山芋を入れて軽く炒めたら、エリンギ、舞茸を投入して軽く炒め、塩、胡椒、味の素を振りかけて全体に混ぜ合わせます。

味付けが済んだら強火で少し炒めてタレを山芋やキノコに染み込ませたら出来上がりです。