おひたしおにぎり
muuuuv
作り方
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1
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葉ものは、葉と茎を分けて、茎はご飯に混ぜ混むので小さく刻んでおきます。
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2
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出汁と醤油、鰹節をお好みであわせて、1を入れて弱火で小さな気泡が出るまで加熱する
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3
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2をそのまま冷ましてザルで水気を切る。
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4
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温かいご飯に茎の部分を混ぜておにぎりにし、葉の部分でまく
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コツ・ポイント
葉ものはあまり加熱しすぎないのがポイントです。食感が残る程度で火から上げてしまって大丈夫です。
このレシピの生い立ち
うどん出汁が余ってもったいないと思い、かつお菜をおひたしにして、朝のおにぎりで出しました。
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