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＊マカロンダミアン＊

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Description


フランスアミアンの伝統菓子。マカロンです(о´∀`о)
これは混ぜて、型抜き、焼くだけ簡単レシピ
やるか値アリです♪

材料 （約30個分(鉄板１枚分)）

アーモンドパウダー
160g
粉砂糖
125g
ベリージャム
20g
はちみつ
20g
卵黄
12g(約M１個分)
卵白
25g(約M１個分)
※塗り卵…卵黄
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    計量
    アーモンドプードル…ふるう

  2. 2

    写真

    ふるっておいたアーモンドプードルに粉砂糖を加え
    ムラなく良く混ぜる

  3. 3

    写真

    粉が混ざったら中央に窪みを作り、はちみつ、ジャム、バニラビーンズを加え全体に粉をかけて隠す

  4. 4

    写真

    その上に卵黄を加える

  5. 5

    写真

    水分を吸わせるように
    押さえつけるように
    混ぜる

  6. 6

    写真

    ある程度混ざったら
    卵白を加え
    さらに混ぜる

  7. 7

    写真

    ムラなく均一になるように
    押さえつけながら混ぜていく

  8. 8

    写真

    まとまったら
    ラップにだし平らにして
    冷蔵庫で８時間～12時間寝かせる

  9. 9

    写真

    ２㎝の厚さに伸ばし
    型抜く

  10. 10

    写真

    鉄板に並べ卵黄を塗る

  11. 11

    写真

    210度に余熱したオーブンで
    １０分焼く
    良く冷ます

  12. 12

    写真

コツ・ポイント

＊こねるのではなく押さえけて粉気を無くす
＊アーモンド、粉砂糖はふるうこと
＊窪みに卵黄が残らないように塗る
＊分量外の打ち粉を型に付けると抜きやすい

このレシピの生い立ち

マカロンはてがかかるけれどもダミアンはオレンジの皮にジャムを混ぜるだけの簡単レシピ
オレンジがなくてもできるようジャムだけでやってみました
かりっともっちりハーモニがクセになるマカロンです(о´∀`о)
レシピID : 4410450 公開日 : 17/03/13 更新日 : 17/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年9月30日
初れぽ
写真
ＷＣａｆｅ
焼きが足りなかったかな？新食感＆新レシピありがとうございます

半生っぽいねっとしっとりな感じに仕上がります レポ感謝です♪

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( )
yeknom
＊マカロンダミアン＊
by yeknom