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簡単！残ったうどんの出汁で茶碗蒸し

簡単！残ったうどんの出汁で茶碗蒸しの画像

Description

難しいと敬遠されがちな茶碗蒸しですが 、出汁さえあれば簡単に出来ます (^^)d是非チャレンジして下さい！

材料 （4人分）

うどんだし
300cc
卵
4個
むきえび
12匹
カニカマ
適宜
しめじ
適宜
菜花
適宜
カニ爪
4本

作り方

  1. 1

    卵を泡立たないように溶いて、うどんのだしと混ぜ合わせ卵液を作る

  2. 2

    卵液を 味噌こし器でこして 、滑らかにする

  3. 3

    写真

    器にえび、しめじ、カニカマを入れる

  4. 4

    卵液を、器の7分目まで流し入れる

  5. 5

    写真

    カニ爪をさす

  6. 6

    強火で1分間蒸した後、弱めの中火で約15分蒸す

  7. 7

    写真

    表面が固まってきたら菜花を飾る

  8. 8

    器を揺すってみてプルプルしてれば出来上がり

コツ・ポイント

蒸し器の蓋に布巾を噛ませば水滴が落ちません。火が強いと表面にすがはいるので要注意。。時々中の様子をみて強さを加減して下さい(^-^)v

このレシピの生い立ち

私の住んでる香川県では、よくうどんが食卓に 登場します。いつも、だしが残ってしまうので茶碗蒸しの出汁に使ってみたらとても簡単に美味し出来ました。カニ爪はおせちの余りです❤
レシピID : 4412444 公開日 : 17/03/17 更新日 : 17/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年7月19日
写真
トラととら
うどんも入れてみました。しめじたっぷりでいただきます〜！

すごい！！ボリュームたっぷりの茶わん蒸しですね。

2017年6月6日
初れぽ
写真
みぃこm
茶碗蒸し火加減が難しいですね。簡単なのでまた作ります(^-^)

時々鍋の蓋を開けて様子を見ながら火を加減すれば大丈夫です!

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( )
nagityann
簡単！残ったうどんの出汁で茶碗蒸し
by nagityann