ボリューム☆満点！豚肉のおろし煮

Name: ボリューム☆満点！豚肉のおろし煮
Yield: 2人分
Ingredients: 豚肉（ロースならソテーorカツ用・ヒレならかたまり） ロース 2枚 ヒレ200ｇ; 大根 皮を剥いた状態で100ｇ; ☆ 卵 1/2個; ☆ しょうゆ 大さじ1; ☆ みりん 大さじ1/2; ☆ 酒 大さじ1; ☆ にんにく 半かけ; 片栗粉 大さじ1

Description

豚肉をトンカツでもなく、ソテーでもなく、ボリュームある一品に！
ロースでもヒレでもお好きな方で。写真は、ロースです。

theory

材料（2人分）

豚肉（ロースならソテーorカツ用・ヒレならかたまり）

ロース 2枚ヒレ200ｇ

大根

皮を剥いた状態で100ｇ

☆　卵

1/2個

☆　しょうゆ

大さじ1

☆　みりん

大さじ1/2

☆　酒

大さじ1

☆　にんにく

半かけ

片栗粉

大さじ1

作り方

1

大根をおろしておく。汁は、絞らなくてそのままでOK！
にんにくをみじん切りにしておく。
2

ロース肉は、筋や脂身が気になる方は切り落とす。（私は、そのまま。）　ヒレ肉なら1cmの厚さに切る。　豚肉を肉たたきで軽くたたいてのばす。（たたくと繊維が切れて柔らかくなりますが、しなくてもOKです。）
3

ロース肉は、食べやすい大きさにカット。
4

☆印の材料をよく混ぜ合わせ、肉を入れ１時間ほど漬けておく。（今回、卵がSSｻｲｽﾞだったので1個使っています。）
5

肉を取り出しキッチンペーパーで汁気を拭き取りビニール袋へ。この中に片栗粉をいれ肉にまぶす。
6

フライパンに油をひき、両面がきつね色になるまで焼く。あとで蒸し焼きにするので中まで火が通ってなくてもOK！
7

④の残りのつけだれと大根おろしを混ぜ合わせる。
8

⑥のフライパンに⑦で合わせたタレを入れ、蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにして出来上がり。