簡単♪何でも漬けちゃえ!!味噌漬け
戦うコックサン
作り方
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三枚におろしたアカハタの切り身は骨を抜いておく（もちろんスーパーの切り身でもOK♪）
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塩を振って３０分くらいおく
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3
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塩をしている間に味噌の準備を＾＾
今回は大奮発♪
通常おいらの買ってる味噌の３倍の値段；しかも量は半分（；；）
アカハタ様の為に・・・頑張りました。
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4
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味噌に酒を入れて床を作る。
固さは・・・ホットケーキの生地くらい＾＾
おいらは７０ｍｌしか入れなかったけど・・・味噌の具合によっちゃぁ１００ｍｌまでは入れてOK！
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5
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うん＾＾ こんなもんか？
味見て塩辛いようなら・・・砂糖（大さじ１まで）を少し入れてもよいよ♪
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②、３０分おくと・・こんな風に水分が浮いてくるので、リードなどでふき取る。
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切り身にするよ＾＾
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8
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タッパに半量の味噌を
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ガーゼをおき
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切り身を乗せる
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ガーゼをさらにかぶせ、残りの味噌を乗せる。
漬ける時間は２～３日。それ以上は漬けないこと!! 味噌から揚げてその後２～３日は持ちます＾＾
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漬けとくと水が出ます。水は捨てちゃいましょう
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漬かりました＾＾
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焼きましょう＾＾
焦がさないようにね！
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残った味噌はタッパでとっとこ♪
２～３回は使いまわせます＾＾ｖ
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コツ・ポイント
ん～（’’？ 特にはない
漬けるものはどんな魚でも肉でもOK♪
旨いから（＾皿＾）ｖやってミソ♪
漬けるものはどんな魚でも肉でもOK♪
旨いから（＾皿＾）ｖやってミソ♪
このレシピの生い立ち
いい魚を使って味噌漬けを作ってみたかった＾＾
だから今回はこだわって調理酒ではなく日本酒を使った。
買えばいくら（’’？売ればいくら（’’？の高級味噌漬けです＾＾
だから今回はこだわって調理酒ではなく日本酒を使った。
買えばいくら（’’？売ればいくら（’’？の高級味噌漬けです＾＾
戦うコックサン
