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生ハム・ルッコラのペペロンチーノ

生ハム・ルッコラのペペロンチーノの画像

Description

軽やかな彩りが食欲をそそるパスタです。辛さはお好みで調整してください！

材料 （1人分）

生ハム
4枚
ルッコラ
適宜
オリーブオイル
30cc
ニンニクみじん切り
1/2ケ
鷹の爪
適宜
白ワイン
10cc
パセリみじん切り
適量
塩・コショウ
適量
エキストラバージンオリーブオイル
適量
生スパゲティ
1人前

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルでニンニクみじん切りと鷹の爪を炒める

  2. 2

    写真

    白ワインを加えフランベ。ニンニクが焦げ付かないよう、加熱の進行を止める

  3. 3

    パセリを入れ、塩・コショウで味を調える

  4. 4

    3と茹で上げたパスタを和え、皿に盛る

  5. 5

    生ハム・ルッコラを飾り、エキストラバージンオイルを回しかける

コツ・ポイント

トマトソースで仕上げても、生ハム・ルッコラの味が際立ちます

このレシピの生い立ち

生パスタ専門店「スピガ飯田橋店」店長考案レシピです。https://nama-pasta.com/shop/
レシピID : 4415397 公開日 : 17/03/15 更新日 : 21/09/16

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生ハム・ルッコラのペペロンチーノ
by ニューオークボ