*優しい*ニンジンの豆乳リゾット
BlueMint
作り方
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1
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玉ねぎ･にんにくはみじん切り。トマトは４等分。ニンジンは皮ごとすりおろす。
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2
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オリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。香りが立ったら、玉ねぎ・プチトマトを入れる。しんなりしたら、にんじんをいれ、ホントにさっと炒める。
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3
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炊いたご飯・ご飯が浸かるくらいの豆乳・コンソメを入れ、一瞬に立ったらパルメザンチーズを加え、よく混ぜ、塩で味を調えてOK！
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コツ・ポイント
ニンジン･トマト･にんにくは多目が美味しい！
にんじんは油で炒めることでカロテンの吸収率がupするそうです！
豆乳は、あんまり煮立てすぎると風味が落ちる気がします。
にんじんは油で炒めることでカロテンの吸収率がupするそうです！
豆乳は、あんまり煮立てすぎると風味が落ちる気がします。
このレシピの生い立ち
２１:３０に帰宅。。栄養があって、すぐ出来て、優しいものが食べたかった！
BlueMint
