「博多和牛」のステーキ
Description
【「博多和牛」のステーキ 博多ぶなしめじのソテーとバルサミコソース】です。
材料
(1人分)
博多和牛フィレ肉
70g
博多ぶなしめじ
1パック
福岡有明のり
1枚
にんにく(みじん切り)
1かけ
パセリ(みじん切り)
10g
オリーブオイル(炒め用)
適量
バター(炒め用)
適量
バルサミコ酢
10cc
塩コショウ
適量
バター(ソース用)
15g
作り方
コツ・ポイント
博多和牛は福岡県内の肉牛生産者で、博多和牛生産者として登録された農家が生産する牛肉です。日本格付協会の定める肉質等級の5段階中「3等級」以上のものが博多和牛となり、やわらかく美味しさが評判の牛肉です。
このレシピの生い立ち
【福岡「レストラン ジョルジュ マルソー」オーナーシェフ 小西晃治氏考案レシピ】
福岡の「ジョルジュ マルソー」小西晃治氏に考案していただきました。
詳しくはこちら→
福岡の「ジョルジュ マルソー」小西晃治氏に考案していただきました。
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