クリープ消費！リッチなふわふわパン生地
Description
家にあるもので簡単に
kaekaesa
材料
作り方
-
-
1
-
マーガリン以外の材料をホームベーカリーに入れ、こね15分でスタート。
☆卵は塗る用に少しだけ残しておいて下さい
-
-
-
2
-
10分くらいしたらマーガリンを途中で入れて下さい。混ざりにくかったり周りに付いてしまう時はスプーンなどで練りこむ。
-
-
-
3
-
面倒な時は生地作りコースで一次発酵までスタートしても大丈夫です！
-
-
-
5
-
HB機能で発酵でもオーブン発酵でも自然発酵でも何でもオッケー。乾かないようにラップやふきんなどして下さい。
-
-
-
6
-
一次発酵、オーブンだと35度で40分。フィンガーテストをしながら10分ずつ追加して下さい！
-
-
-
7
-
発酵後お好きな大きさに分け、ラップや濡れ布巾を被せ10分ほどベンチタイム。
-
-
-
8
-
ベンチタイム終了後、お好みの形に整形して下さい！成形後、ラップなどを被せ二時発酵。
-
-
-
9
-
2倍に膨らんだら卵液を塗ります。
二次発酵はオーブン35度で30分
様子を見て10分ずつ追加して下さい。
-
-
-
10
-
二次発酵の間にオーブンを190度に温めておく。
卵液を塗り終わったら190度で20分ほど焼いて下さい。
-
-
-
11
-
色味が付かないようなら
追加で200度で5分。
成形の形などによって焼き時間変わってきますので5分ずつで様子見てね。
-
コツ・ポイント
牛乳の代わりに水でも作れます！
このレシピの生い立ち
コーヒーのクリープ消費とバターが高いので家にあるマーガリンで！
