しーちゃんの濃厚クリームシチュー
シードラ
作り方
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1
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肉、野菜を好みのサイズにカット。
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2
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鍋にバターを入れ肉を炒める。
ある程度火が通ったら玉ねぎを入れて
玉ねぎがきつね色になったら
人参を入れて炒める。
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3
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ある程度火が通ったら
火を止めて薄力粉を入れて
粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
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4
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粉っぽさが無くなったら
弱火で牛乳を少しずつ入れてよくかき混ぜてほぐしてを繰り返す。
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5
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クリーム状になったら
★の調味料を入れてよく混ぜて焦げないように合間合間混ぜながら30分程弱火で煮る。
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6
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全ての野菜が柔らかくなったらブロッコリーを入れてよく混ぜてから五分程煮る。
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7
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器に盛り付けて完成。
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8
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★野菜はお好みで！
じゃがいも、かぼちゃ、ほうれん草、アスパラ、コーン、きのこ類とか入れても美味しい！！
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9
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★入れる具材で、葉っぱ類は完成直前に軽く混ぜる程度でOK。
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10
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★アスパラ等少し固めの食材はブロッコリー入れる段階に入れる。
芋類等の固く火が通りにくい食材は人参を炒める段階に入れる。
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11
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★本当に火が通りにくい芋類は心配ならレンジで加熱してからでもOK。
入れるタイミングは柔さに応じて。
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コツ・ポイント
野菜は時間をかけてよく炒めて旨味を引き出してから煮る！
小麦粉の粉っぽさはしっかり無くしてから牛乳を入れてよく混ぜればダマなんて出来ない！
じっくりコトコト煮込んで焦げないように混ぜる！
小麦粉の粉っぽさはしっかり無くしてから牛乳を入れてよく混ぜればダマなんて出来ない！
じっくりコトコト煮込んで焦げないように混ぜる！
このレシピの生い立ち
ホワイトソース料理は好物！！
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シードラ
