さつまいもとリンゴのサラダ

さつまいもを日が通りやすいよう、少し薄めに切る。

さつまいもを水に浸しておく

りんごは塩水につけておき、少ししてからみじん切りにする。

みじん切りにしたりんごをそこが見えなくなる程度の水と一緒に弱火で煮込む。

さつまいもに簡単に箸が通るようになったら取り出し、マッシャー等でつぶす。
煮汁はあとで柔らかさの調整をするので残しておく

つぶしたさつまいもに煮汁と一緒にりんごを加える。

完成(◦ˉ ˘ ˉ◦)