簡単ふわっふわ♪ ガーリックフォカッチャ

簡単ふわっふわ♪ ガーリックフォカッチャ

Description

おつまみやパスタのお供にぴったりな
簡単に作れる手ごねのフォカッチャです。

材料 (4~6人分)

250g
砂糖
大さじ2/3
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
お湯 40度前後
160ml
乾燥ローズマリー
小さじ1/2
大さじ2
塩、胡椒
各適量

作り方

1

ボウルに強力粉、塩小さじ1を入れる。

お湯にドライイースト、砂糖を入れて混ぜ、ボウルに加えて強力粉となじませる。

2

軽く生地をまとめてEVオリーブオイル大さじ1加え10分練る。

3

写真

写真の様に生地がなめらかになったら丸め、ラップをかぶせて60分発酵させる。

4

室温が25℃以下の時は40℃のオーブンで30分発酵する。

目安
指で生地を押してしっかり跡が残る位

5

写真

にんにくを下ろして器に入れ、ローズマリー、EVオリーブオイル大さじ1を加え混ぜる。

6

オーブン用バットクッキングシートを敷き、EVオリーブオイル大さじ1をまんべんなく塗る。




7

6のバットにパン粉を散らし、塩、胡椒する。

8

生地を広げながら入れ、5のオリーブオイルを回しかけて全体に塗り広げ、生地を指で押して凸凹にする。

9

生地全体に塩、胡椒しラップをかぶせて60分発酵させる。

室温が25℃以下の時は40℃のオーブンで30分発酵する。

10

オーブンを200℃で予熱する。

200℃のオーブン下段で20~25分焼く。

11

写真

焼き上がったら全体にEVオリーブオイル大さじ1塗る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ガーリックがきいたフォカッチャが食べたかったので作ってみました。
レシピID : 4421674 公開日 : 18/11/01 更新日 : 18/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」