春菊のパスタナッツソース

春菊のパスタナッツソース

Description

ナッツと春菊が意外に合います!

材料 (1人分)

パスタ
100g
春菊
50g
ベーコン
1枚
玉ねぎ
1/4個
塩コショウ
少々
ソース
ナッツ(アーモンド、ピーナッツなど)
20g
味噌
小さじ1
牛乳
150cc
小麦粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    すり鉢でナッツをつぶします。
    塊が残るくらいで大丈夫です。

  2. 2

    写真

    味噌と小麦粉を入れて混ぜておきます。

  3. 3

    写真

    具材を切ります。玉ねぎは薄切り、ベーコンは小さめに、春菊は4等分に切ります。

  4. 4

    パスタをゆでます。1Lあたりに大さじ1の塩を入れてゆでます。

  5. 5

    写真

    玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒めます。火が通ったら塩コショウをします。

  6. 6

    写真

    フライパンに2を加えた後、牛乳を少しずつ加えて、のばします。

  7. 7

    写真

    牛乳を全部加えた後、春菊を加えて少しとろみがつくまで加熱します。

  8. 8

    最後にゆでたパスタを加えて混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

春菊を入れたらあまり火を入れすぎない方がおいしいです。
分量を増やすときは、とろみがつきにくくなるので、牛乳は少なめにした方がいいです。

このレシピの生い立ち

春菊を使ったパスタを作りたくて考えました。
レシピID : 4421691 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/03/19

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