キャベツのお好み焼き風な卵焼き
作り方
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1
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キャベツは、千切りにして、ザルに入れて、洗い、水気をきる。
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2
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ボウルに卵を6個割り入れて、粉末和風だし、青のりを入れて、混ぜる。あげだま、キャベツ、けずりかまぼこを入れて、混ぜる。
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3
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フライパンを熱して、サラダ油大さじ1を敷いて、2の卵液を流し入れる。キャベツが多かったので、卵を追加します!
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4
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先ほど空になったボウルに卵2個を割り入れて、混ぜる。フライパンの卵液に追加して入れる。成形する。
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5
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火加減に注意しながら、焼く。サラダ油大さじ1をフライパンの縁にたらし、カリっと焼く。フライパンをゆすって卵が動けばok。
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6
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鍋の蓋を使って裏返し。裏も焼き色がつくまで焼く。4等分にカットして皿に盛り付け。
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7
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ソース、からしマヨネーズ、鰹節をトッピング。
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コツ・ポイント
スーパーのイベントでけずりかまぼこを見つけて買いました。卵焼きに味をつけるかわりにけずりかまぼこを入れました。
フライパンは、22㎝の深めのタイプを使用。裏返し失敗しないサイズです。大きいフライパンだと失敗するので・・・(^^;)
フライパンは、22㎝の深めのタイプを使用。裏返し失敗しないサイズです。大きいフライパンだと失敗するので・・・(^^;)
このレシピの生い立ち
お好み焼きみたいな卵焼きにしよう♪と家にあるもので!お好みソースがなくて、とんかつソースを使いました。けずりかまぼこも、あげだまも使い切り量でした。お好みで、増量して下さい。