手羽元をエノキのトロトロタレで!
作り方
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1
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手羽元に酒と生姜入れ、圧力鍋で下ゆでします。沸騰したら5分。圧が抜けるまでほっときます。
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2
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エノキを食べやすい大きさに切る。
圧が抜けたら、エノキ、みりん、さとう、醤油を入れ再度沸騰させる。
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3
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圧が抜けたら出来上がり。食べる直前にノリをちらす。
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コツ・ポイント
酒と生姜で下ゆでしてから味付けします。
食べるときパリパリの海苔をたっぷりふりかけるとおいしいですよ!
食べるときパリパリの海苔をたっぷりふりかけるとおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
エノキと手羽元が安かったので!