春のおくりもの トロトロつくしの卵とじ

⑴ツクシは、はかまを取って水につけて一晩置く。

⑵ツクシはサッと茹でて水に取りしぼっておく。

⑶カマボコは細切り、菜の花は茹でておく。

⑸卵をツクシの上に落とし、蓋をして半熟になるまで煮る。菜の花の茹でたものもまわりに置く。

⑹お皿に盛り付け卵をくずしながら食べる。