自家製 甘酒（ヨーグルトメーカー）
Ms.タコス
作り方
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1
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白米（あればもち米）を、普通にゆる目に炊く。
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2
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炊けたら、そこに水を入れて６０度以下に冷まし、米麹を入れて混ぜる。
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3
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ヨーグルトメーカーで、＜５８度、１０時間＞置く。
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4
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保存容器に移し、冷蔵庫で３日寝かせる。
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コツ・ポイント
・容器は必ずレンジか熱湯で殺菌する。
・甘さが足りないと思ったら、３日冷蔵庫で置いたのち、火入れ（７０度くらいに再加熱）すると尚あまくなる。
・甘さが足りないと思ったら、３日冷蔵庫で置いたのち、火入れ（７０度くらいに再加熱）すると尚あまくなる。
このレシピの生い立ち
連れのリクエストにこたえ、甘酒に挑戦。米麹高いので、経済的に作れるレシピを模索中。
Ms.タコス
