自家製 甘酒(ヨーグルトメーカー)

自家製 甘酒(ヨーグルトメーカー)

Description

できあがったら、一つまみの塩と、生姜のすりおろしなどお好みで☆

材料 (2リットル分)

米麹(乾燥)
200g
炊いたご飯(白米orもち米)
2合分
3~5カップ

作り方

1

白米(あればもち米)を、普通にゆる目に炊く。

2

炊けたら、そこに水を入れて60度以下に冷まし、米麹を入れて混ぜる。

3

ヨーグルトメーカーで、<58度、10時間>置く。

4

保存容器に移し、冷蔵庫で3日寝かせる

コツ・ポイント

・容器は必ずレンジか熱湯で殺菌する。
・甘さが足りないと思ったら、3日冷蔵庫で置いたのち、火入れ(70度くらいに再加熱)すると尚あまくなる。

このレシピの生い立ち

連れのリクエストにこたえ、甘酒に挑戦。米麹高いので、経済的に作れるレシピを模索中。
レシピID : 4425464 公開日 : 17/03/21 更新日 : 17/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/20

First tsukurepo mark
写真

初めて購入、初挑戦でこわごわでしたが有難う!甘~ くて驚きです♪

ダッフィーニーうに

有り難うございます。サラサラのだと、米麹のみでできますよ^^