おかひじきのジョン
guzavie
作り方
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1
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おかひじきは太い茎をとり、良く洗います。
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2
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少しはさみで切っておきます。
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3
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２に塩麹を入れてよくなじませます。（塩を使う場合は小匙1杯位）
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4
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３に小麦粉をまぶします。
卵液を溶いて、おかひじきを入れて、油をひいたフライパンで焼きます。
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5
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弱火でゆっくり焼き、時々裏返しにして、両面にきれいな焦げ目がついたら完成です。
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コツ・ポイント
薬味の入った醤油かポン酢で食べます。
卵料理の時は、いつも塩麹を使います。よく合うと思っています。
卵料理の時は、いつも塩麹を使います。よく合うと思っています。
このレシピの生い立ち
あまり昔でよくわかりません。◎
guzavie
