＊憧れのグリンカレー～本格派～＊
yeknom
作り方
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1
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【準備】
計量
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2
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フライパンを強火にかけ
皮めからやく
※ここで火が通る必要はない
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3
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別のフライパンでココナッツミルク180ccを火にかけ
沸かし、しっかりと油分と分離させる
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4
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グリンペーストを２回に分けて混ぜ合わせる
(グリンペーストID 4425818参考)
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5
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肉を戻し煮込む
うす切り肉を使うときは
ここでそのまま加え煮込む
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6
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野菜を加え煮込む
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7
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水分が減ってきたら残りの水を加えたココナッツミルクを加える
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8
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野菜が煮えてきたらナンプラーを加える
ひと煮たちさせたら出来上がり
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9
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豚肉でもよい
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10
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手羽元を使っても
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コツ・ポイント
＊厚いお肉を使うときには先に焼きめをつけてから
入れるとよい
＊煮詰めすぎると色が変わる
＊ココナッツミルクを煮詰めしっかりと油分を出す
＊好みのお肉や野菜でバリエーションが増える
入れるとよい
＊煮詰めすぎると色が変わる
＊ココナッツミルクを煮詰めしっかりと油分を出す
＊好みのお肉や野菜でバリエーションが増える
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが苦手なyeknom(^_^;)
自分で作れば加減できるので全く気にならないし
ヘルシーなグリンカレーを作りたく配分しました
憧れの鮮やかなグリンカレーが美味しく食べられます♪
自分で作れば加減できるので全く気にならないし
ヘルシーなグリンカレーを作りたく配分しました
憧れの鮮やかなグリンカレーが美味しく食べられます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yeknom
