手ごね☆バター無☆マシュマロ＆クリチぱん
ひろハッティ
作り方
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1
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フィリングを準備。マシュマロをキッチンバサミで縦に切り込みを入れて開けれるようにする。
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2
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クリームチーズ（1個あたり8g）をマシュマロ２つで包む。
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3
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マシュマロの切り口を合わせてきゅっと押さえるとくっつきます。ラップにくるんで出番まで冷蔵庫へ。
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4
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生地を作る。ボールに☆の材料を全て入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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5
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牛乳を耐熱のコップ等に入れ、600Wのレンジで40秒程チンして人肌に温める。
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6
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4に温めた牛乳を加え、手で混ぜ合わせてひとまとまりしたら、生地を作業台へうつす。
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7
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手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして、粉っぽさがなくなるまで数分捏ねる。
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8
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生地を伸ばす→たたむ→叩き落す→90度向きを変えて伸ばす→たたむ、、、を繰り返してさらに数分捏ねる。
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9
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生地に弾力が出たらまとめて丸め、とじ目を下でボールに入れ、ラップをかけて温かい場所か、発酵器に置いて1時間（一次）発酵。
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10
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1時間後→
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11
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パンマット等の上に生地を出して、指の腹で押してガス抜きをする。
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12
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スケールで生地の全体量を計ってから、スケッパーで8分割する。
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13
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生地の重さ（1個＝全体の重さ÷8）をスケールで計って微調整し、丸めてとじ目を下で並べ、濡れ布巾をかけて15分休ませる。
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14
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とじ目を上にしてもう一度ガス抜きしてから麺棒で直径8cm位の円に伸ばし、中央にフィリングを置く。
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15
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しっかり閉じて包む。
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16
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クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下で並べ、キッチンバサミでフィリングが見えるように十字の切り込みを入れる。
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17
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濡れ布巾かけて温かい場所か、発酵器に置いて1時間（最終）発酵させる。
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1時間後→
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19
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250℃に温めたオーブンを220℃に下げて10分焼いてできあがり！
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コツ・ポイント
マシュマロはエイワのホワイトマシュマロを使用☆冷めたら少しチンすればマシュマロも生地もまた柔らかくなり美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
ホワイトデーにマシュマロをいただいたのがきっかけで、こんなパンを作ってみようと思い立ち☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろハッティ
