マグロのアラのオリーブオイル和え

マグロのアラは食べやすい大きさにカットし(1口大)、容器に入れてお醤油が全体に回るくらいかける。(マグロ漬けの要領)

冷蔵庫に入れて1〜2日おく。味見をして丁度いいくらいに浸かったら、たっぷりのお茹で2〜3分茹でてザルにあげる。

オリーブオイルで和えて、お皿に盛り付けシソをのせたら出来上がり♪
(残ったら冷蔵庫で保存してください。)