簡単☆ヨーグルトゼリー
gurecoco
作り方
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1
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ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
※60℃以上にならないように、火を止めて溶かす）
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2
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ヨーグルト、はちみつ、グラニュー糖、キルシュをよくまぜあわせ、①のゼラチンを加える。
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3
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※ゼラチン液にヨーグルトを少し加えて良く混ぜてから、ヨーグルトに加えるとダマにならない。
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4
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②を氷水に当て、ゆるいとろみがついてきたら、型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
※型は必ず水で濡らしておく。
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5
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鍋に苺ときび糖を入れてまぶし、レモン汁も入れてしばらく置いておく。
強火にかけアクが出てきたらすくう。
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6
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3分くらいで火を止め、そのまま冷ますと苺はすぐ潰れるようになります。
60℃になったら苺を取り出しスプーンで潰す。
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7
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※潰すときは苺がつながっているくらいで、多少形が残っ
ていてＯＫ。
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8
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⑥の煮汁に水でふやかしたゼラチンを加え良く混ぜ溶かす。
※この時煮汁を少しゼラチンに加えて混ぜてから加えるとよい。
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9
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冷蔵庫で冷やし固まった④の上に冷めた⑧をそっと入れ込み、再度冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。
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10
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※ゼリーはキウイ、ブルーベリー、フランボワーズなどに変えると色々楽しめます♪
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11
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また缶詰のフルーツにしてワインゼリーでもOKですよ♫
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コツ・ポイント
ゼリーは60℃以上になると固まる力が弱りますので要注意です。
いちごの甘味で砂糖を加減してください。
いちごは水分が出にくいので、半分に切ってもあとで潰すのでＯＫです。
いちごの甘味で砂糖を加減してください。
いちごは水分が出にくいので、半分に切ってもあとで潰すのでＯＫです。
このレシピの生い立ち
いちごをいただいて、口を開けてない生乳ヨーグルトがあったので作ってみました！
春休みの子供たちのおやつにお勧めです♪
春休みの子供たちのおやつにお勧めです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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gurecoco
