柚子のピール
ゆきやこんこん❄
作り方
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1
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ゆずを1/4に切って皮と中身をわける。
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2
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皮はボールに入れ、水に浸し上からキッチンペーパーで蓋をするように覆い、一晩おいておく。
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3
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水から出し、白い皮の部分をスプーンで取り除く。
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4
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皮とひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したらざるにとる。これを2回やる。
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5
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鍋に皮と同量の砂糖、柚子汁1個分を入れて火にかけ、丁寧に水を飛ばしていく。
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6
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だんだん皮が透明になってくる。水がなくなったら火から下ろす。
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7
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キッチンペーパーに並べ、千切りにきる。
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8
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キッチンペーパーごとオーブンの天板に乗せ、100℃で20分くらい乾かす。
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9
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そのまま冷やす。
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10
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冷えたら、グラニュー糖を多目にまぶす。
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11
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できあがり❤
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12
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タンカンでも作りました～✨
ちょっとしたプレゼントに✨
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コツ・ポイント
柚子汁、砂糖を加えてから焦がさないように気を付ける。
乾かすときはそのままほっといてもいいが、オーブンを使った方が速くて待ち遠しさ半減(*^^*)
乾かすときはそのままほっといてもいいが、オーブンを使った方が速くて待ち遠しさ半減(*^^*)
このレシピの生い立ち
おうちになった柚子の使い道に困り、作ってみたら美味ーー‼
