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牛乳を小鍋に入れて沸騰しない程度に温めながら、砂糖を溶かします
①の小鍋を火から外し、溶き卵を入れて混ぜます
②を裏ごしする(目の細かいアミや、濡れ布巾で漉すだけでも大丈夫です)
③を耐熱容器に分けて入れます
深めの鍋に1cm程度水を入れ、そこに④を並べ、蓋をして加熱します。
水が沸騰したら、弱火にして5分加熱したのち、火を止めて10分放置します
冷蔵庫で冷やせばできあがりです